Existe um tema que me chamou a atenção
e não poderia de dividir essa preocupação com nossos leitores sobre um fenômeno
silencioso que atinge as crianças nos primeiros anos de vida, tem efeitos
desastrosos para a saúde e para as economias dos países desenvolvidos, subdesenvolvidos
ou em desenvolvimento.
A fome oculta se trata da carência de
vitaminas e minerais essenciais que contribui nos primeiros anos de vida para
formação do sistema imunológico, crescimento físico e cognitivo com a supressão
da carência de vitaminas e minerais que o corpo humano requer.
A desnutrição de micronutrientes mais
conhecida pelos nutricionistas como a “fome oculta”, é na verdade a falta de
uma dieta em calorias, proteínas, carboidratos e vitamina A. Portanto, milhões
de crianças espalhadas pelo mundo são afetadas por esse tipo de anemia e
desnutrição, e um dado importante, não são apenas as classes menos favorecidas
atingidas no mundo.
Nutricionista do mundo inteiro vem
trabalhando no combate a desnutrição desses micronutrientes com o objetivo de
livrar milhares de crianças da atrofia e subnutrição, diagnosticadas nas manchas
existentes no nosso mapa-múndi das doenças neurais, bócio, raquitismo, pelagra
e o beribéri, que podem ser erradicados com uma dieta rica, diversificada e
balanceada, suplementos vitamínicos e através da fortificação dos alimentos.
Segundo a Revista Conhecimento Prático
– Geografia, a Organização Mundial de Saúde (OMS), a FAO-ONU e o Banco Mundial,
considera a estratégia do paragrafo anterior como o caminho mais barato e
eficaz para combater a desnutrição de micronutrientes e promover a mudança de
hábitos alimentares das populações.
Países da Europa e os Estados Unidos
da América buscou nos alimentos básicos como a farinha de trigo e o sal, a
forma de combater a desnutrição dos micronutrientes necessários a saúde do
corpo. Mas a quem defenda o enriquecimento do arroz por ser o alimento básico
da maioria da população mundial. Esse enriquecimento vitamínico misturado ao
arroz tradicional fornecem aproximadamente a quantidade diária dos micronutrientes
essenciais no combate a esse tipo de desnutrição.
O Brasil através dos Estados e
Municípios precisam adotar as mudanças necessárias na merenda escolar com o
objetivo de combater esse tipo de desnutrição visando promover o fim de a
pobreza alimentar, economia futura no sistema de saúde pública e o crescimento saudável
das nossas crianças e pessoas adultas.
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